2022年6月8日水曜日

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スパイスカレー(チキン)

スパイスから作ったカレーです。


用意するもの

①炒めるもの
玉ねぎ:小さいの1個
にんにく:1かけ
しょうが:1かけ
水:30ccぐらい
ケチャップ(トマトペーストの代用):大さじ2

②具材
鳥のもも肉:1枚 (手羽元でもいいかも)

③スパイス
クミン:大さじ 1/2
コリアンダー:大さじ 1/2
チリパウダー:小さじ 1/2
ターメリック:小さじ 1/2
塩:小さじ 1/2
水:200cc

④仕上げ
ヨーグルト:大きなスプーンで 2~3杯



調理手順
玉ねぎをみじん切りにします。

にんにく1かけとしょうが1かけもみじん切りにします。

もも肉もカットします(炒めると小さくなるので、写真よりもっと大きくカットしても良かった)

スパイスを調合しておきます。
クミン(1/2)、コリアンダー(1/2)、チリパウダー(1/2)、ターメリック(1/2)、塩(小1/2)

フライパンに油を(多めに)引き、玉ねぎを炒めます(火は強め)。
塩とひとつまみ入れると良いそうです。

炒めてます(火は強火)。

良い色になってきたところで、水を30mlぐらい入れます。
写真の水全部は入れなかったです。

火を中火にして、にんにくとしょうがも入れます。

ケチャップも入れます(火は中火)。

炒め上がったところで、スパイスも入れます(そしたら弱火にする)。
スパイスが水分を吸うので一気にぱさぱさになります。

1~2分よく混ぜます(火は弱火)。

続いてもも肉を入れます(火は少し強くして弱めの中火)。
もも肉の外身が焼けるぐらいまで、少し炒めます。

水を 200cc 100cc(に変更)入れ、強火にします。

沸騰したら弱火(ボコボコいうぎりぎり)にして、じっくり煮込みます(15~20分)。

仕上げにヨーグルトをスプーンで2~3杯入れて、完成です。

いただきま~す。