スパイスカレー（チキン）

スパイスから作ったカレーです。

用意するもの

①炒めるもの

玉ねぎ：小さいの１個

油

にんにく：１かけ

しょうが：１かけ

水：30ccぐらい

ケチャップ（トマトペーストの代用）：大さじ２

②具材

鳥のもも肉：１枚 （手羽元でもいいかも）

③スパイス

クミン：大さじ 1/2

コリアンダー：大さじ 1/2

チリパウダー：小さじ 1/2

ターメリック：小さじ 1/2

塩：小さじ 1/2

水：200cc

④仕上げ

ヨーグルト：大きなスプーンで 2～3杯

調理手順

玉ねぎをみじん切りにします。

にんにく１かけとしょうが１かけもみじん切りにします。

もも肉もカットします（炒めると小さくなるので、写真よりもっと大きくカットしても良かった）

スパイスを調合しておきます。

クミン（大1/2）、コリアンダー（大1/2）、チリパウダー（小1/2）、ターメリック（小1/2）、塩（小1/2）

フライパンに油を（多めに）引き、玉ねぎを炒めます（火は強め）。

塩とひとつまみ入れると良いそうです。

炒めてます（火は強火）。

良い色になってきたところで、水を30mlぐらい入れます。

写真の水全部は入れなかったです。

火を中火にして、にんにくとしょうがも入れます。

ケチャップも入れます（火は中火）。

炒め上がったところで、スパイスも入れます（そしたら弱火にする）。

スパイスが水分を吸うので一気にぱさぱさになります。

１～２分よく混ぜます（火は弱火）。

続いてもも肉を入れます（火は少し強くして弱めの中火）。

もも肉の外身が焼けるぐらいまで、少し炒めます。

水を 200cc 100cc（に変更）入れ、強火にします。

沸騰したら弱火（ボコボコいうぎりぎり）にして、じっくり煮込みます（15～20分）。

仕上げにヨーグルトをスプーンで２～３杯入れて、完成です。

いただきま～す。