2018年12月31日月曜日

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2018年5月9日水曜日

もつ鍋

福岡みやげのもつ鍋です。

用意するもの
きゃべつ:3枚
にら:1束の半分
豆腐:半丁
おみやげのもつ鍋パッケージ

調理手順
きゃべつ、にらを切って鍋の中に入れます。
もつ、鷹の爪、ガーリックも鍋の中に入れます。
添付のスープと水400mlも、鍋の中に入れます。
鍋いっぱいになりました。

火にかけて、小さくなってきたら、豆腐を投入します。

さらに小さくなりました。

5分ほど煮込んだら、完成です。

いただきまーす。

鍋が食べ終わったら、ちゃんぽんを入れます。

煮込んでます。

完成、いただきまーす。

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2015年5月21日木曜日

パスタ(ペペロンチーノ)

生パスタで作ります。

用意するもの
生パスタ

・えび
・しめじ(半分)
・ピーマン(半分)
・玉ねぎ(半分)

ペペロンチーノソース

調理手順
使う分の野菜を切ります。

炒めます。
炒めるのは 玉ねぎ → ピーマンとしめじ → えび の順です。


ソースはフライパンにペペロンチーノソースを入れたら完成です。

そしたら生パスタをゆでます。

ゆであがったら麺をフライパンに入れてソースとよく混ぜます。

完成です。いただきま~す。

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いわしの南蛮漬け

いわしの南蛮漬けです。
右側真ん中にあるのがそうです。

用意するもの
いわしは 3匹分を3枚に開く。

たれ
・酢: 大1
・しょうゆ: 大1
・酒: 大 1/2
・砂糖: 3/4
・水: 大1/2
・唐辛子: 少々

調理手順
調味料を全部混ぜてタレを作ります。

いわしにしおこしょう(片面だけでいいかな?)

小麦粉は両面にしっかりと。

両面焼いて。。。

タレにつけたら完成です。

なんか切り口が無残になっちゃった。。。

いただきま~す。

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2015年4月24日金曜日

天丼とかつ丼のハーフ&ハーフ

天ぷらととんかつを作ります。

そして翌日は天丼とカツ丼を作りました。

用意するもの
とんかつ
 豚肉 一口カツ用 300gぐらい
 小麦粉、パン粉、しおこしょう。

天ぷら
 玉ねぎ 1個、ピーマン 1個、にんじん 少々
 小麦粉

調理手順
油で揚げる順番は ①天ぷら→②カツ にします。
カツを揚げるとパン粉のクズが油に沈むからです。

それぞれに衣を付けます。
カツは固めに溶いた小麦粉に付けてからパン粉を着せます。
天ぷらはそれよりかはちょっと柔らかめに溶いた小麦粉で具を混ぜます。
なので、衣を付ける順番は ①カツ→②天ぷら にしています。

まとめると、
①カツの衣を付ける→②油の準備をする→③天ぷらの衣をつけながら揚げる→④カツを揚げる
となります。


天ぷら、とんかつ、いただきま~す。

翌日
カツは玉ねぎと卵を使ってとじ、カツ丼にします。
天ぷらはつゆで煮て、天丼にします。

玉ねぎを切り、しょうゆ、みりん、砂糖、水ちょっとで煮ます。
その上にカツを載せ、たまご2個を落とします。
カツ丼できました。

天ぷらはしょうゆ、みりん、砂糖で作ったつゆで煮ます。
天丼もできました。

完成です。

ごはんに乗せて、いただきま~す。

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2015年4月23日木曜日

オムライス

オムライス。

用意するもの
たまご(上の写真ので2個分)

たまねぎ 半分
にんじん 少々(写真よりもちょっと足しました)

バター
ケチャップ

調理手順
たまねぎとにんじんを刻んで炒めてしおこしょう。

バターとご飯を入れて炒めます。

ケチャップ入れて炒めます。

かなり甘くなるのでしおこしょうの加減をもういちど見ます。
良ければご飯は完成です。

つぎはたまご。
2個をといて、軽く焼いて、丸めます。

これを乗せたら完成です。

いただきま~す。

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2015年4月20日月曜日

チャーシュー そして ラーメン へ

チャーシュー作ります。

今回は cookpad のレシピを参考にさせていただきました。

参考にしたページ
圧力鍋で☆簡単焼き豚!!ウマーー♪
ほんのちょっと変えてますが基本は上記に合わせています。

用意するもの
豚肉(モモ) 340g 2パック

ねぎ 青い所だけ 2本分
おろししょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ6
砂糖 大さじ3
酒 大さじ3
水 2カップ

調理手順
豚肉をフォークでぷすぷす刺します。
味の染み込みと火の通りを良くさせるようです。
そして油をしいたフライパンで焼きます。

圧力なべに調味料を全ていれます。
くるくるしたら中火で20分、火を止めて20分。
※cookpadではねぎではなくたまねぎを使っていました。

その間にゆで卵を作ります。
大根のみそ汁を作る所でお湯をかりました。

圧力なべの中身を鍋に移し替えてしばらく煮ます。
そしてネットをはずしたら出来上がり。

できました。

いただきま~す。

翌日は麺とメンマを買ってきました。

煮汁を薄めてそのままラーメンスープです。

煮卵入りチャーシューメン。いただきま~す。

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