用意するもの
アメリカンチェリー：1kgかそこら
ホワイトリカー：1.8ℓ
氷砂糖：500gぐらい
調理手順
チェリーの種を取ります。包丁で十字に切って、つまみ出します。
時間かかりましたが、終わりました。いくつか残ってるのはそのまま食べる分です。
あとは氷砂糖を入れて、ホワイトリカーを入れます。
できました。
床下に入れて１カ月ほど漬けておきます。
2020年5月29日金曜日
2020年5月24日日曜日
お弁当用ミートボール
お弁当用のミートボールをひき肉から作ります。
用意するもの
合いびきひき肉：約200g
パン粉：大さじ２
片栗粉：小さじ２
水：150g
とんかつソース：大２
ケチャップ：大1.5
コンソメ：割って1/2個
塩こしょう：少々
調理手順
ひき肉（200g）、パン粉（大２）、片栗粉（小２）を入れてよく混ぜます。（混ぜると手が汚れるので次の手順をやってからの方が良い）
水（150g）、ソース（大２）、ケチャップ（大1.5）、コンソメ（半分）を入れてよく混ぜ、沸騰させます。
沸騰したタレの中にひき肉を丸めて入れていきます。
今回は17個になりました。
しばらくぐつぐつと煮て、こんな感じになったら完成です。
お弁当用に小分けにしつつ、おかずとして食べる分も確保しました。
ラップをかけて輪ゴムで留めて、使うときまで冷蔵庫で待機します。
用意するもの
合いびきひき肉：約200g
パン粉：大さじ２
片栗粉：小さじ２
水：150g
とんかつソース：大２
ケチャップ：大1.5
コンソメ：割って1/2個
塩こしょう：少々
調理手順
ひき肉（200g）、パン粉（大２）、片栗粉（小２）を入れてよく混ぜます。（混ぜると手が汚れるので次の手順をやってからの方が良い）
水（150g）、ソース（大２）、ケチャップ（大1.5）、コンソメ（半分）を入れてよく混ぜ、沸騰させます。
沸騰したタレの中にひき肉を丸めて入れていきます。
今回は17個になりました。
しばらくぐつぐつと煮て、こんな感じになったら完成です。
お弁当用に小分けにしつつ、おかずとして食べる分も確保しました。
ラップをかけて輪ゴムで留めて、使うときまで冷蔵庫で待機します。
2020年5月6日水曜日
もやしとわかめの中華スープ
余ったもやしを使い切るのにちょうど良い、中華スープです。
浮いてる油はごま油です。
用意するもの
もやし：1/3袋ぐらい
わかめ：適量
鶏ガラスープ：小３
ごま油：小２～３
ねぎ、いり胡麻
調理手順
鶏ガラスープ（小３）を入れて、
もやしをゆでます。
もやしが煮えたらわかめを入れて、
ごま油（小２～３）を入れて、
ねぎといり胡麻も入れて、
完成です。
いただきま～す。
用意するもの
もやし：1/3袋ぐらい
わかめ：適量
鶏ガラスープ：小３
ごま油：小２～３
ねぎ、いり胡麻
調理手順
鶏ガラスープ（小３）を入れて、
もやしをゆでます。
もやしが煮えたらわかめを入れて、
ごま油（小２～３）を入れて、
ねぎといり胡麻も入れて、
完成です。
いただきま～す。
2020年5月5日火曜日
もやしとにんじんのナムル
お弁当にもいけそうです。もやしとにんじんのナムル。
タレも自作したのですが、市販にひけを取らないすばらしい出来栄えでした。
用意するもの
もやし：適量（今回は袋のもやし半分ぐらい）
にんじん：下の小さいサイズで4/5ぐらい、通常なら5cmとかかな
にんにく：１かけ
しお、鶏ガラスープのもと、ごま油、あらびきコショウ
調理手順
もやし：水洗い
にんじん：細く切る
にんにく：すりおろす
にんじんをゆでます。しばらくしたらもやしも入れます。
タレを作ります。
すりおろしたにんにく
塩：少々
鶏ガラスープのもと：小3/4～4/5ほど（小１より気持ち少なめにした）
ごま油：小１よりも多めに
ゆであがったら、湯切りして、タレと混ぜ合わせます。
いただきま～す。
用意するもの
もやし：適量（今回は袋のもやし半分ぐらい）
にんじん：下の小さいサイズで4/5ぐらい、通常なら5cmとかかな
にんにく：１かけ
しお、鶏ガラスープのもと、ごま油、あらびきコショウ
調理手順
もやし：水洗い
にんじん：細く切る
にんにく：すりおろす
にんじんをゆでます。しばらくしたらもやしも入れます。
タレを作ります。
すりおろしたにんにく
塩：少々
鶏ガラスープのもと：小3/4～4/5ほど（小１より気持ち少なめにした）
ごま油：小１よりも多めに
ゆであがったら、湯切りして、タレと混ぜ合わせます。
いただきま～す。
2020年5月4日月曜日
自家製ライチ酒
業務スーパーで買ってきたライチを使ってライチ酒を作ります。
用意するもの
ライチ500g入りを２パック
ホワイトリカー：1.8ℓ
氷砂糖：500gほど
500gの袋で20個入ってました。２袋で40個です。
調理手順
まずは皮をむいて、種を取ります。ホワイトリカー：1.8ℓ
氷砂糖：500gほど
調理手順
業務スーパーで買ってきたライチは半冷凍で皮の周りに氷の膜ができてます。
冷たくて大変ですが、氷は包丁の切れない側で叩き落としました。
水道水を当てるっていう手も使えるかもしれないです。
皮をむいてます。
皮が全部むけました。
それでは瓶に詰めます。
ホワイトリカーをダバダバ入れていきます。1.8ℓ全部入れました。
氷砂糖は半分の500g程にしました。
詰め終わったら、床下に収納しておきます。
2020年5月3日日曜日
トルティージャ
今日はトルティーヤ、スペイン風オムレツです。
※ちなみにトルティーヤはメキシコの料理でトルティージャはスペインの料理、別物です。
用意するもの
たまご：３個
じゃがいも：３個
玉ねぎ：1/4個
チーズ：少々
オリーブオイル
にんじん、ねぎ、ハムなど（ただしハムは今回使わずに退場）
調理手順
上の写真には写ってない玉ねぎを持ってきました。
じゃがいも、玉ねぎを切ります
にんじんはねぎと同じ大きさになる様、めちゃめちゃ小さく切りました。
オリーブオイル（大1/2ほど）で炒めます。塩こしょうもここ入れます。
火が通ったら、一旦引き上げます。
再度オリーブオイルで、今度は卵を入れて一緒に炒めます。
炒めてます。
そしたら完成。いただきま～す。
※ちなみにトルティーヤはメキシコの料理でトルティージャはスペインの料理、別物です。
用意するもの
たまご：３個
じゃがいも：３個
玉ねぎ：1/4個
チーズ：少々
オリーブオイル
にんじん、ねぎ、ハムなど（ただしハムは今回使わずに退場）
調理手順
上の写真には写ってない玉ねぎを持ってきました。
じゃがいも、玉ねぎを切ります
にんじんはねぎと同じ大きさになる様、めちゃめちゃ小さく切りました。
オリーブオイル（大1/2ほど）で炒めます。塩こしょうもここ入れます。
再度オリーブオイルで、今度は卵を入れて一緒に炒めます。
炒めてます。
そしたら完成。いただきま～す。
しいたけと玉ねぎのバター醤油炒め
しいたけと玉ねぎをバター醤油で炒めました。
用意するもの
しいたけ：今回は２個しか使わなかったけど、もっとたくさん、５～８個ぐらい欲しい
玉ねぎ：今回は２個使ったけど、もっと少なく、半分で良い。
ねぎ：5cmぐらい
バター：15g（写真のバターは１ケース150gなので、その1/10）
しおこしょう：少々
しょう油：大１
酒：大１
調理手順
しいたけは６等分、玉ねぎは小さく、ねぎは細かく。
バターはこのくらい使います。
そして、炒めます。塩こしょうも振ります。
玉ねぎの火が通ったら、酒（大１）と醤油（大１）を入れ、さっと混ぜ合わせます。
これで完成。いただきま～す。
用意するもの
しいたけ：今回は２個しか使わなかったけど、もっとたくさん、５～８個ぐらい欲しい
玉ねぎ：今回は２個使ったけど、もっと少なく、半分で良い。
ねぎ：5cmぐらい
バター：15g（写真のバターは１ケース150gなので、その1/10）
しおこしょう：少々
しょう油：大１
酒：大１
調理手順
しいたけは６等分、玉ねぎは小さく、ねぎは細かく。
バターはこのくらい使います。
そして、炒めます。塩こしょうも振ります。
玉ねぎの火が通ったら、酒（大１）と醤油（大１）を入れ、さっと混ぜ合わせます。
これで完成。いただきま～す。
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