ぶりの下ごしらえ
下ごしらえはお昼ごはんの準備中に行いました。
ぶり３切れを、みりん大１、しょうゆ大１を入れたビニール袋に漬けます。
もむ必要はなくて揺らして一通りひたれば、いいんじゃないかな。
しばるときは空気を抜いて。
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お昼は焼きそば。おいしかったです。
用意するもの
こちらがばんごはんの材料です。
右上はたけのこの土佐煮： たけのこ、かつおぶし
右下はぶりの照り焼き： 昼漬けこんだぶり
左上はお弁当用マカロニサラダ： マカロニ、にんじん
左下もお弁当用、ブロッコリー
１．ブロッコリー
まずはブロッコリーをゆでます。
半分ほどを、小さく切って、塩ひとつまみ入れて、ゆでます。
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次はだいこんおろしに取りかかりましょうか。。。
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って、しまった。ブロッコリーができたらマカロニゆでるからにんじん先切らなきゃ。。。
できちゃった。。。
はいはい、にんじんも切れましたよ。
２．マカロニ
では、マカロニとにんじんをゆでます。
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ここでだいこんおろしができました。
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たけのこの準備
たけのこは半分に切るのですが、白いアクがあるので水洗いします。
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無事アクもとれました。
そしてマカロニ、ゆで上がりました。
お湯を切って、マヨネーズつけて。。。
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完成です。
ではたけのこを解体します。
半分に切って、上半分は扇形になるように切ります。
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下半分はこんな感じ。
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全部切れました。
それでは鍋に入れて調理します。
たけのこの土佐煮
鍋にたけのこと水をちょっと入れます。
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お酒を大１ぐらい、しょうゆを大１ちょっと、おさとうスプーン１杯半ぐらい。。。（後でしょうゆとおさとうは足してます）
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そして、火にかけます。
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ではお待ちかね。ぶりです。
ぶりの照り焼き
昼間つけたぶり、フライパンにあぶらを引いて焼きましょう。
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右がたけのこ、左がぶりです。
そしてたけのこ、味を調節します。
しょうゆはダバダバ追加してます。おさとうもスプーンに２杯入れちゃってます。
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ぶり、火が通ったら、一旦取りだします。
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ぶりとたけのこを作ってる間、お弁当の準備も始めました。
一旦拭いてきれいにしたフライパンに、みりん大１、しょうゆ大１。。。
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おさとうはスプーンに２．５杯ぐらい、火にかけて良く溶かします。
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たけのこも順調です。
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ぶりは両面しっかりたれにからめます。
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たけのこの方、お鍋の水が飛んできたら、かつおぶしを入れます。
半分だけのつもりだったのですが、全部入れちゃいました。
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良く混ぜて、たけのこの土佐煮は完成です。
たけのこもお弁当の準備します。
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ぶりの照り焼きもできました。お弁当にも詰め込みました。
それでは完成。
いただきまーす。
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