※前回はこちら。
下準備
まずは鳥肉の下味をつけておきます。
冷凍してた鳥肉を解凍します。30秒ぐらいかな。
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そして下味にはみりん大２、しょうゆ大２。
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そして鳥肉を一口大に切り、みりん・しょうゆを混ぜて漬けます。
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準備するもの
ひじき
・ひじき
・しいたけ（干ししいたけを水で戻しておく）
・にんじん
・あぶら揚げ
親子丼
・鳥肉（下味をつけたもの）
・たまねぎ １個半
・たまご ３個
ブロッコリーとえんどうまめはゆでます。
調理手順
ブロッコリーはいつもの手順でゆでます。
切って、ブロッコリーが浸るぐらいのお水を入れて、塩をひとつまみで、ゆでます。
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えんどうまめもゆでます。ブロッコリーをゆでた後そのお湯を使っています。
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いっちょうあがり。
ひじきは水洗いして、にんじん、しいたけ、あぶらあげを切ります。
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しいたけの戻し汁、切った具（しいたけとにんじん）を入れます。
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そしてみりん大１、しょうゆ大１、おさとう２～３杯、あと水を少し入れて煮ます。
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その間に親子丼に取りかかります。
たまねぎを切ります。
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ここで問題。。。ひじき、まだまだなのですが、親子丼の鍋に使いたいので小さい鍋に移し替えます。
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そして空いた鍋で親子丼作ります。
まずはたまねぎを敷き、漬けこんだ鳥肉を載せ、お水を少し入れて火にかけます。
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しばらく経ったら、ひじきにあぶらあげをいれます。
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つぎは親子丼。
たまねぎが煮えてきたら、鳥肉と混ぜます。
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お水ちょっと、しょうゆ大１ぐらいかなぁ、おさとう３杯。
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ひじきは水が飛んできたところで、完成です。親子は後もう一手残ってます。
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最後のしめ、卵を入れてふたをして。。。
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沸騰させたら火を消して。。。
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そしてふたをしたまま蒸らしたら完成です。
いただきまーす。
お弁当も、ばっちりです。
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