2012年8月13日月曜日

ポテトサラダ

ポテトサラダを作ります。


用意するもの
    じゃがいも 3個
    にんじん 細い方で7~8cm
    ゆでたまご 1個 (なくてもいい)
    ※きゅうりも使うことがあるのですが、お弁当に使う時にはきゅうりいれていないので、ここでは使っていないです。きゅうりを入れる時には7~8cm ぐらいを使って、小さく切った後塩ひとつまみ(小1/4ぐらい)混ぜてあげて、出てきた水気を絞ってあげればOK




調理手順
    じゃがいも3個は皮がついたまま4つにきります。
    にんじんは皮をむいて半分にします。


    じゃがいもとにんじんをやわらかくなるまで、ゆでます。(10分ぐらいかな?)


    ゆでてる間にゆでたまごを切っておきます。



    じゃがいもとにんじん、やわらかくなったら鍋から取り出します。


    じゃがいもの皮はペロッとはがれるので、はがして鍋に入れます。(にんじんは入れない)
    ※熱いのでやけどに注意


    そして熱いうちに、すりつぶします。
    うちではレンゲでやってます。


    からし(チューブで3~4cm)


    おさとう大1(スプーン山盛り1)


    酢 この位(レンゲ1?)


    サラダ油もこの位(レンゲ1?) → 入れない日もあり、入れるかどうかは気分次第。


    そして、マヨネーズ。たっぷり。


    にんじんを小さく切って、ゆでたまご、にんじん全部鍋に入れます。



ポテトサラダ完成です。



いただきまーす。

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2012年8月7日火曜日

なす焼きと親子丼

なす焼きと親子丼をいっぺんに作ります。



用意するもの
    ①なす焼き
      なす 大きいの3個

    ②親子丼
      鳥もも肉 1枚のを半分だけ使う
      玉ねぎ 大きいの1個(小さいので2コ)
      たまご 2個




調理手順
    もも肉は1口大に切り、みりんとしょうゆにつけます。
    しょうゆ 大さじ2
    みりん 大さじ1


    玉ねぎはくし形切りにします。



    なべに玉ねぎを敷き詰め水を少々入れます。



    その上にさっきしょうゆとみりんにつけた鳥肉を入れます。
    ※このように置いた方が鳥肉がこげない


    沸騰するまでふたをして待ちます。その間にたまごも用意しときました。



    そうしたら次はなすにいきます。
    なすは大きいやつで4つに切ります。なすは切るとすぐに色が変わるので焼く直前に切り、切ったらすぐに焼きます。


    なすはフライパンで焼きます。なすは油を吸うので多めに入れて焼きます。


    お鍋、沸騰したらおさとうを大さじ2(スプーン山盛り2)入れます(別に最初の時に入れておいても全然OK)。そして全部混ぜて、またふたをします。


    なすは焼けたらお皿に取って完成です。


    鳥肉に火が通ったら味見をして、そしてたまごを入れてふたをし、ちょっとだけ(1分もしないくらいだけ)火を通します。


    そうしたら、火を止めてふたをしたまま余熱であっためます。



なす焼きと親子丼の完成です。

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