揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐を作りました。

見た通り、豆腐はかなり小さくカットしました。

用意するもの
豆腐：１丁
片栗粉：大さじ３ぐらい？
みりん（大１）、鶏ガラ（小１～２）、ほんだし（小１～２）
油（大２）

豆腐をカットして、片栗粉をまぶします。たれは作っておきます。

片栗粉が団子になると仕上がりも団子になるので、なるべく平たくまぶすように、したい。

それを油で炒めます。

柔らかいうちにかき混ぜると崩れるので、最初はあまりかき混ぜないようにします。
少し火が通ってきたらかき混ぜます。

たれを混ぜて味付けもします。

水気がなくなりつつあるぐらいまで炒めて完成です。

できました。

いただきま～す。