2020年2月22日土曜日

ビシソワーズ

じゃがいもで作る冷たいスープです。
必ずしも冷さなきゃいけないというわけではなく、あっためて飲んでもOK。

用意するもの
じゃがいも:中なら3個、小なら4個
玉ねぎ:中1個
バター:10g
水:300ml
牛乳:500ml〜600ml
ブイヨン:1個
塩:少々(味を見ながら調節)
※ただし水300ml、牛乳600mlにするとミキサーがいっぱいいっぱい。

調理手順
たまねぎは小さくカット、じゃがいもは薄くスライスします。

最初にバターで玉ねぎを炒めます。
火が通ってきたらじゃがいもを入れて炒めます。
ある程度火が通ったあたりで水300mlを入れて煮込みます。
じゅうぶん柔らかくなるまで煮込みます。

牛乳500~600ml、それとフライパンの中身全部をミキサーに入れ、ドロドロにします。
ブイヨンを入れてかき混ぜ、その後塩を加えて味を決めます。
※ブイヨンは種類によって塩分濃度が異なるため、塩加減は味を見て調節。

これで出来上がりです。

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