にしんの煮付け・白子はお吸い物

にしんをさばいて煮付けを作りました。
白子が取れたので、お吸い物に入れました。

用意するもの
にしん：２尾
煮付け：しょうゆ（大３）、酒（大３）、みりん（大３～４）、砂糖（大2.5）、しょうがチューブ（４～５cm）
お吸い物：ねぎ（半分）、豆腐（１丁）、ほんだし（大１）、しょうゆ（大３）、酒・みりん（大１とちょっと）、塩（少々）

調理手順
にしんを３枚におろします。

２尾ともオスで白子が入ってました。メスだったら数の子が取れたんですけどね。

最初はお刺身にしようかと思って念入りに骨を取ったのですが、生臭くてお刺身には向いてなかったです。
なので予定を変更して煮付けを作ることにしました。

たれを作ります。（レシピは 用意するもの を参照）

フライパンにたれと小さく切ったニシンの身を入れて焼きます。

蓋をして中火よりかちょっと弱めにしてしばらく煮ます。

お吸い物はねぎを切って味付けしたつゆでゆでます。（レシピは 用意するもの を参照）

それぞれこのような感じになってます。

ねぎがゆであがったら白子を入れます。

※白子は煮ると固くなるので、仕上げ直前に入れてさっと煮るだけにします。

これで完成、いただきま～す。