用意するもの
鳥肉：もも肉一枚
ほうれん草：１輪（全部ゆでたけど使ったのは半分）
すりごま
※あと手順ではブロッコリーも茹でてます。その辺適当に。
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調理手順
まずは鳥肉。包丁を使ってぷすぷすと切り込みを入れます。両面やったらしお、こしょうも両面振って、置いておきます。
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その次はブロッコリー。使いたいだけ切り落として（いつも半分使ってます）、そして浸るぐらいの水、小さじ半分のお塩を入れ火にかけふたをします。
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この間にほうれん草は洗っておきます。
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そんなことしている間にブロッコリーもゆであがりました。
お湯はそのままほうれん草をゆでるのに使い回します。
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ほうれん草にあえるごまも作ります。
すりごまはこのスプーンで３杯ぐらい。おさとうも同じ（スプーン３杯）ぐらい。
良く混ぜます。おさとうのつぶは全部すりつぶします。
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ではほうれん草をゆでます。
さっとゆでてすぐ引き上げます。
ちなみに半分に分けて２回ゆでました。
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半分はそのまま冷蔵庫へ入れて後日使います。
そして残り半分を使います。
包丁で切って、そして手でぎゅぎゅっと絞ってごまの中に入れます。
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しょうゆをたらっと入れて混ぜたら、完成。
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ここまでやっと完成です。
さて後半。
油をひいて、皮面から先に焼きます。皮は焼き色をつけるのが目的なので中火ぐらいにして焼きます。
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皮に焼き色が付いたら反対側も焼きます。反対側を焼くときは弱火にしてふたをして、じっくり焼きます。
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レタス、用意しておきましょう。
お肉が焼けました。一旦火を止めます。
そしてフライパンで照り焼きにするので、油をきれいに取り除きます。
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しょうゆ大さじ２、おさとうは大２杯半ぐらい、を入れて良く混ぜます。そして火にかけます。
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そして仕上げに片栗粉を入れます。
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良く混ぜてからめたら、完成です。
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お弁当の準備もして。。。
そして、いただきまーす。
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