しいたけ栽培

アマゾンで注文したしいたけ栽培キット。

キットが1500円で専用容器も1500円でした。

専用容器は100均でも売ってそうなペラペラなプラスチック製です。

菌床はビニールに入ってました。

スポンジみたいに柔らかいです。

袋から取り出し、水道水でひとなでし、そのあと霧吹きで濡らしました。

これで準備完成です。

２日目。少しボコボコが出てきました。

３日目。

４日目。

５日目。ベビーしいたけができてきました。

６日目。そろそろ食べ頃？

ぎゅうぎゅうになって、膨らめなくなってきました。

７日目。初収穫です。

３個採って、チーズを乗せて焼いて食べました。

さらに採った９個は乾燥しいたけにして、

お隣さんにも４個おすそわけしました。

この日の収穫高：１６個

８日目。朝ごはんに２個刈り取って、豆苗とごま油で炒めました。

昨日とは別のご近所さんに４個おすそ分けして、お昼はうどんに１個。
100均で洗濯ネットを買い、９個を乾燥しいたけにしました。
乾燥しいたけはこれで18個です。

晩ご飯は4個使い、3個を煮物に入れて1個をお汁に入れました。
この日の収穫高：２０個

９日目：お昼はラーメンに１個使いました。

乾燥しいたけはまた９個作りました。 これで乾燥しいたけは計27個。食べきるのが大変な量になってきました。

この日の収穫高：１０個

天日に２～３日干したら、タッパーに移して冷蔵保存します。

１０日目：ずいぶんと色あせてきました。

とりあえず３個を焼いて食べ、

残りも全部収穫しました。

そうそう、しいたけに白いのが付いてました。カビかなと思って心配になって調べたところ、白いのはしいたけの菌糸で問題ないみたいです。青いのや黒いのはカビらしく、もしそれらが付いた場合にはもう使えないそうです。

２１個＋ミニミニ３個採り、いちばん大きいの９個だけを乾燥しいたけにして、残りは小さくカットして冷凍保存にしました。

この日の収穫高：２４個（ミニミニ３個含まず）

ということで、最終的な収穫数は、７日目（１６個）、８日目（２０個）、９日目（１０個）、１０日目（２４個）で、合計７０個でした。

そのうち１２個を冷凍保存にして、４回×９個の３６個を乾燥しいたけにしました。

菌床はしいたけの柄をきれいに落としました。

この株はまだ使えるので、２～３週間寝かせてからまたしいたけを栽培する予定です。

豆腐・しいたけ・ねぎの炒め物（ウェイパー）

余り物を炒めました。

用意するもの

豆腐：１丁（今回は3/4丁）

しいたけ：２個

ネギ：５ｃｍくらい

しお、ごま油、ウェイパー

調理手順

ねぎとしいたけを切ります。

ごま油で炒めます。

しいたけを入れて、少し塩を入れます。

豆腐を入れ、ウェイパーをお湯で溶いて入れます。

混ざったら完成です。

いただきま～す。

いわしの煮付け

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メニュー いわしの煮付けを作りました。

用意するもの

いわし：今回は８尾

先　水：100ml

先　酒：大２

先　しょうが：２かけ

後　しょうゆ：大２

後　さとう：大１．５

いわしは尾を取り除き、３等分にします。

しょうがは細長く切ります。

いわしを鍋に並べ、水100ml、お酒大２を入れて、火にかけます。

落とし蓋を乗せて、中火で５分。

しょうゆ大２、さとう大１．５を入れます。

さらに中火で５分。（骨まで柔らかくしたかったら、もっと時間が必要）

出来上がりました。

いただきま～す。

さばのみそ煮

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メニュー

さばのみそ煮です。

用意するもの

さば：２切れ

しょうが：１かけ

水：100cc

酒：大３

みりん：大３

砂糖：小３

しょうゆ：大１

みそ：大３

調理手順

さばの皮に切れ込みを入れます。

お湯にサッと通します。

調味料を調合します。

さばを入れて火にかけます。

蓋をして両面じっくりと煮ます。

そしたら完成。

いただきま～す。