用意するもの
・特売で買ってきたさんま４匹
調理手順
さんまのうろこが残ってないか見て、３枚におろします。
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そして小さく切って小麦粉を両面にかけます。
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次に南蛮漬けのたれを作ります。
・砂糖 大 １ 1/2
・酢 大 ２
・しょうゆ 大 ２
・酒 大 １
・水 大１
・唐辛子 少々
どこかで見つけたレシピなのですが、たれ多すぎでした。全部半分の分量で作っても良かったです。
油を多めに引いて、両面炒めます。
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両面焼けたら一旦油を切って、たれに漬けます。
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これで、完成です。
いただきまーす。
中国のお土産のお茶を食後に作ってみました。
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