揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐を作りました。

見た通り、豆腐はかなり小さくカットしました。

用意するもの
豆腐：１丁
片栗粉：大さじ３ぐらい？
みりん（大１）、鶏ガラ（小１～２）、ほんだし（小１～２）
油（大２）

豆腐をカットして、片栗粉をまぶします。たれは作っておきます。

片栗粉が団子になると仕上がりも団子になるので、なるべく平たくまぶすように、したい。

それを油で炒めます。

柔らかいうちにかき混ぜると崩れるので、最初はあまりかき混ぜないようにします。
少し火が通ってきたらかき混ぜます。

たれを混ぜて味付けもします。

水気がなくなりつつあるぐらいまで炒めて完成です。

できました。

いただきま～す。

自家製コーヒー酒

コーヒー酒を作ります。

ネットではウォッカで作ってる人やブランデーで作ってる人もいましたが、いつも使ってるホワイトリカーで作ります。

用意するもの
コーヒー豆：180g（360g入りで買ったのでちょうどその半分）
氷砂糖：450g（たまたま開封済みの奴が450g余ってたので）
ホワイトリカー：1.8ℓ

調理手順
分量を量って。。。

中に入れました。

３カ月漬けてから飲もうと思います。

にんにく玉ねぎドレッシング

にんにくと玉ねぎで作ったドレッシングです。

サラダに入れたり、マリネにしたり、唐揚げにつけるのとかでも良いみたいです。

用意するもの
たまねぎ：半分
にんにく：２かけ
塩：スプーン半分ぐらい？
オリーブオイル：大４
酢：大３

調理手順
たまねぎは薄くスライスして細かく切ります。にんにくはすりおろします。

塩、酢、オリーブオイルを入れて一晩漬けます。

これで完成です。

もやし＆たまごの中華あんかけ

もやし炒めの上に炒り卵を乗せ、さらに中華あんかけをかけました。

用意するもの
もやし：１袋
ねぎ：1/4ぐらい（必須ではないが入れたらウマかった）
にんにく：１かけ（必須ではないが入れたらウマかった）
たまご：３個

小口切りの万能ねぎ：適量

鶏ガラスープ、昆布つゆ、片栗粉、あとレモン汁（入れてみた）

ごま油

調理手順
ごま油を垂らし、にんにく、ねぎ、もやしを炒めます。

しっかりと火が通ってます。

再度ごま油を引き、たまご３個を炒めます。

もやし炒めの上にかけます。

鶏ガラスープ、昆布つゆ、片栗粉を水に溶きます。（レモン汁はおまけで入れてみました）

火にかけてとろみが出るまでかき混ぜます。

それをたまごの上にかけ、さらにねぎを振りかけて完成です。

いただきま～す。

じゃがコーン炒め

じゃがコーン炒めです。

バターで炒め、最後にしょうゆをたらして仕上げます。

用意するもの
じゃがいも：小さいの２個
コーン
バター：10g
塩コショウ、しょうゆ

調理手順
じゃがいもを１cm角にカットします。

じゃがいもをバターで炒めます。バターの量はお好みで、今回はこんぐらい。

しっかり炒めます。

途中塩コショウを振りかけます。

じゃがいもに火が通ったらコーンを入れます。コーンはじっくり炒める必要はないです。

しょうゆをちょっとたらして味付けします。

これで完成です。

いただきま～す。

コンソメコーンスープ

コンソメコーンスープです。

用意するもの
たまねぎ：小さいの１個
にんじん：超小さいの半分
しいたけ：ひとかけ
わかめ：ばっさり
たまご：１個
コンソメ：キューブ１個
塩こしょう：ざっ、ざっ
コーン：缶詰1/2ぐらい

調理手順
玉ねぎを煮ます。

コンソメと塩コショウを入れ、そしてにんじん、しいたけ、わかめを順に足していきます。

最後に玉子を落として完成です。

できました。

いただきま～す。

パンの耳のラスク

パンの耳を使っておやつのラスクを作ります。

用意するもの
パンの耳（今回は６枚切りのうちの４枚分）
マーガリン：大さじ２
さとう：スプーン（山盛り）２

調理手順
パンの耳を１センチほどの大きさにカットします。

フライパンにマーガリンを入れて溶かします。

そうしたらパンの耳を入れて炒めます。
サクサクになったら砂糖を入れ、それがべたべたに溶けるまで炒めます。

これで完成です。