韓国語版 英語版
おせち料理作成初日、チャーシュー、なます、田造りを作りました。 |
 |
 |
用意するもの
・チャーシュー、しょうが、あと写っていないですがねぎも使いました。
・なますは大根とにんじんで作ります。
・たづくり用の煮干し
調理手順
なますに使う大根とにんじんを細く切って水抜きします。
 |
 |
 |
大根、にんじんはちょっと大きかったです。もう少し小さく切れば良かったです。
しばらく置いておきます。
チャーシューを作ります。
チャーシュー、ねぎ、しょうが、しょうゆ 40cc、おさとう大３、水１カップ、輪切り唐辛子を圧力鍋に入れて火にかけます。
 |
 |
 |
沸騰して、ふたのつまみがくるくる回ったら火を止めて20分そのまま置いておきます。
田造りです。
田造りは、電子レンジで２分ほどチンして水気を飛ばします。
 |
 |
 |
そうしたら、しょうゆ大１、みりん大１、さとう大１を鍋に入れて煮詰めます。
しょうゆはちょっと足りなかった気もします。大１．５ぐらいにしてもいいかもしれません。
煮詰まった所で煮干しを混ぜれば完成です。
 |
 |
 |
なますの水抜きができたら水を切って、酢の用意をします。
酢は大３、おさとう大３で混ぜたら完成です。
家は甘めなのでさとうがたくさん入っています。
 |
 |
 |
チャーシューも出来ました。鍋に開けます。
 |
 |
おせち料理を作りました②栗きんとんの下ごしらえ につづく
メニューに戻る
